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6月29日下午，记者跟随郑州市食药监、执法局、办事处等部门组成的联合执法组，突击检查中原区一处豆制品小作坊聚集区，关闭4家卫生条件不达标小作坊。
郑州市食药监局食品生产监管处处长刘丽表示，郑州市食药监局早在6月初就下发通知，对郑州市及周边展开拉网式排查，在检查中发现存在食品安全违法行为的，依法予以取缔，确保市民吃上放心食品。
行动|30多名执法人员突袭豆制品作坊
6月29日，本报报道了河南部分豆制品生产市场的乱象，“舌尖上的安全”再次引起社会关注。
郑州市中原区食药监局稽查大队长冯超告诉记者，很多小作坊生产的食品安全令人担忧，食药监部门监督检查从没有停止过。此次媒体曝光后，郑州市食药监局和中原区政府高度重视，立即抽调30余人组成联合执法小组，对豆制品作坊依法查处。
29日下午4时许，由郑州市食药监局、中原区食药监局、中原区执法局、秦岭办事处组成的联合执法组，赶赴秦岭路与棉纺路附近陇海铁路南侧的一条破旧街巷，这条街巷有不少豆制品小作坊，
就在执法人员来到一处大门紧闭的院落时，院内机器轰鸣。透过大门缝隙，可以看到工人正在忙碌，但是敲门始终无人应答，大门里侧仅用一根铁丝缠绕，用力一推大门便打开了，对于执法人员的到来，工人们略显紧张，但并没有停止手中活。
现场|10多个工人光着膀子忙于生产
记者现场看到，这是一处破旧的两层四合院，院子正中间是一个用砖砌的池子，里边堆放着豆腐渣。西侧一楼房间内，堆放着几十袋豆子。正对着大门的北屋一楼是个生产车间，门口堆放着两个品牌的添加剂，一种是凝固剂，一种是食用纯碱。两种添加剂都明确标明“怕晒、怕潮”，但是这几十袋添加剂直接堆放在潮湿的地上。在一处过道里，沿墙根搭建几根竹竿，上边搭满了豆腐皮。
记者站在门口明显感觉到屋内热浪往外涌，生产车间内，温度非常高，记者进入屋内不到3分钟便满头大汗。屋内10多名工人光着膀子正在机器的轰鸣声中忙于生产，一名工人正在将生产出的豆腐皮一块块叠好，额头的汗珠子直接掉落在豆腐皮上，他随即抬起左手将额头汗擦拭，然后继续整理豆腐皮。
屋内，多台生产豆腐皮的机器锈迹斑斑。“这些豆腐皮和不明液体我们要提取化验。”执法人员告诉记者。
工人|地摊吃的豆腐皮很多产自小作坊
现场，工人称他们只是干活的，具体情况不清楚，老板不在。由于找不到老板，执法人员便将生产车间查封。执法人员检查发现，院子其实不止这一家作坊，东边侧门打开，也是一个豆腐皮作坊，四五名工人也在忙于生产，这个作坊卫生环境同样令人担忧。
除了东侧这家作坊外，南侧二楼是一家生产千张的作坊，就在执法人员进入院子时工人们已经离去。记者跟随执法人员上到二楼，摆放整齐的模具里的千张还没有成型，这家作坊卫生条件相对其它两家好一点，按照执法人员说法“仍不达标”。
记者和一名工人聊天时获悉，这三处作坊每天生产好几千斤豆制品，销路根本不是问题。有的直接上门取货，有的是送到小饭馆、工地饭堂等，还有的送到菜市场、路边小店，然后再卖给市民。
“在地摊上吃的豆腐皮都是我们做的”，一名工人对记者说。
处理|4家问题豆制品作坊被查封
在距离此作坊一公里之外的另一处作坊，执法人员赶到时已人去屋空，但是作坊内留下大量豆制品半成品。“这里是一个制造臭豆腐的作坊，根据检查情况初查，卫生根本不达标。”执法人员说。
郑州市食药监局食品生产监管处处长刘丽告诉记者，对于小作坊监督检查，郑州市食药监局就没有停止过。早在6月初，郑州市就印发了《关于对食品生产加工小作坊开展监督检查的通知》，全面部署对全市食品加工小作坊进行检查。
冯超告诉记者，这四家作坊卫生不达标，安全状况令人担忧，必须予以关停。目前这些作坊的老板都无法找到，现在只能将部分生产设备暂扣，同时将生产车间查封，然后通过办事处找到房东，再通过房东找到老板让其到食药监部门接受处理。同时，联系相关部门采取断水、断电、断气的方式，从根本上截断生产链条，倒逼其停业关门。
说法|郑州市开展小作坊专项整治行动
记者看到，作坊内有成箱子的一次性纸碗，标注有某品牌字样。在墙上的一块黑板上，标注有“丰乐”136，威尼134，优胜324等，执法人员告诉记者，这是送货地和送货量，由此可以推断豆制品是送到这些地方。执法人员将生产磨具等工具暂扣，同时生产车间被查封。
刘丽说，郑州市食药监局组织了全市县乡两级食品药品监管机构，对全市食品生产加工小作坊进行排查梳理，准确掌握食品生产加工小作坊生产、管理情况。
刘丽表示，抽检是食药监部门监管一项措施，下一步要加强抽查，要求县区局制定监督抽检计划，在对本辖区内的食品生产加工小作坊实施监督抽检，将小作坊列入年度监督抽检计划，将纳入监管范围的小作坊抽检全覆盖，不断提升小作坊保障食品安全能力，确保食品生产加工小作坊生产安全。
来源：秉泽环保科技
责任编辑：lly
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