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秉泽环保网讯“没想到这袋‘狗不理’三鲜包已经过期3个月了！幸亏发现及时，如果被小孩吃了那就坏事了……”昨日，家住省城五龙口街的张女士向本报反映，5月23日14时许，她领着孩子到位于太原火车站附近的美特好连锁超市购物。期间，购买了一袋“狗不理”速冻三鲜包，回家才发现这袋标注生产日期为2015年2月25日的“狗不理”速冻三鲜包已经过期3个月。接到此信息后，记者立即与张女士取得了联系。 大超市竟买到过期食品
“没想到大超市还卖过期食品。”5月24日上午，张女士对记者说，平时她比较注重食品安全，所以购买食品往往都会选择大型超市。而美特好是太原的知名连锁超市，她一直都比较信任。可没想到，买回的过期“狗不理”速冻三鲜包就出自这家知名的大型连锁超市。“孩子要吃包子，我就去超市的速冻食品区挑选。为了安全起见，专门选择了价格相对比较高的‘狗不理’。毕竟这是全国知名品牌，没想到竟出现这样的问题。”张女士如是说。
张女士拿出了这袋尚未拆封的“狗不理”，记者看到，这袋规格为净含量500克的速冻三鲜包确为始创于1858年的“狗不理”品牌旗下产品。该速冻三鲜包的外包装正面明确注明为“速冻食品”“熟制品”“含肉类”，并且标有“2015年2月25日”的日期喷码字样。而该速冻三鲜包的外包装反面则写明产品的生产单位为“天津狗不理食品有限公司”“生产日期：见正面喷码处”“保质期：十二个月”。显然，到张女士购买时，该速冻三鲜包已经过期近3个月。
随后，张女士还向记者提供了购物发票联。发票联上写明“美特好火车站店”，“日期时间为2016年5月23日，14时22分”。购物明细上写明“天津狗不理三鲜包子500克，25.7元。”
销售过期食品应赔偿
还有些人以为，只要把食品放到冰柜里就不会变质。事实并非如此。食品专家介绍，首先，很多微生物繁殖的适宜温度范围为4℃～60℃。大部分速冬食品的保存方法为零下18℃，而许多超市冰柜冷藏温度并没有达标，即使达标，也只能延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏，反复冷冻导致维生素缓慢分解损失，最好在出厂日期后一月内吃掉，谨防引起胃肠疾病。
过期3个月的食品为何能堂而皇之正常销售？为了确认事实，记者也根据该“狗不理”速冻三鲜包外包装上提供的厂家质量投诉和销售电话进行了联系。厂家质量投诉电话022-23888085接通后，一位工作人员明确表示，厂家肯定不会将过期食品提供给超市，消费者有诉求可向超市提出。记者又将此事向厂家销售部门进行了通报，一位工作人员介绍，山西太原超市销售的“狗不理”速冻包子是由代理商供货。如果超市确实销售了过期产品，问题应该出自超市，消费者应该直接找超市处理，而非找厂家。
就此，记者还咨询了太原市食品药品监督管理局。一位工作人员告诉记者，如果消费者投诉，食药监局将进行执法查处。与此同时，也会支持消费者进行索赔。据了解，新《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。
过期食品危害不可小觑
保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下保持品质的期限。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以过了保存期的食物，必须做丢弃处理。
很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。事实上，一些食物放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
太原最大的知名连锁超市，居然卖出了全国知名品牌的过期食品，这让张女士觉得难以理解。张女士告诉记者，发现购买的“狗不理”速冻三鲜包已经过期后，她根据包装上提供的厂家电话进行了联系。厂家表示，不会将过期食品供应到市场上，让她向超市索赔。随后，她又与购物发票联上提供的超市电话进行了联系。超市客服人员表示，如果情况属实，将小票和速冻包子拿到超市，可进行10倍赔偿。
截至记者发稿时，记者再次与张女士取得了联系。张女士告诉记者，5月24日下午，她拿着购物小票和过期包子到超市进行了索赔，超市为其进行退赔处理。
“火眼金睛”挑选超市食品
在超市购买食物，要通过看外观、看包装、看是否涨袋、是否有沉淀、闻气味等仔细鉴别，而对于商家玩的“障眼法”，消费者也要练就“火眼金睛”。
第一招：辨别包装出厂食品。首先，看日期色泽。真的生产日期标注干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。有的食品在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的模样。第三，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。
第二招：小心超市自制食品。仔细查看生产日期和保质期等标志，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可闻一闻有无异味。尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，少买容易腐败变质的凉拌菜。熟卤制品买回去后最好再重新加温，凉拌菜买回家最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌。警惕自制食品的打折促销活动，此类活动大多是针对马上过期的食品进行的，安全指数不高，不要贪图便宜而大量购买。
来源：山西商报网
责任编辑：fanglu
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