香港：软雪糕样本总含菌量和大肠菌群含量超出法例上限

秉泽环保网讯 食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（五月二十四日）公布，一个软雪糕样本总含菌量及大肠菌群含量超出法例上限，中心正跟进事件。

中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从元朗一间获准售卖冰冻甜点的持牌食肆抽取一个榴味软雪糕样本作检测。结果显示，样本的总含菌量为每克十七万个，大肠菌群含量则为每克六千三百个，均超出法例上限。」

根据《冰冻甜点规例》（第１３２ＡＣ章），任何供出售的冰冻甜点，每克不可含有多于五万个细菌或多于一百个大肠菌群。违例者一经定罪，最高可被判罚款一万元及监禁三个月。总含菌量及大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的卫生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。

发言人说：「中心已知会食肆负责人上述违规事项，发现有问题的软雪糕已停售，中心已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育及要求进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。」

中心会密切跟进事件和采取适当行动，包括加强巡查涉事食肆，以保障食物安全和市民健康。

　　来源：香港食安中心
　　责任编辑：fanglu

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