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秉泽环保网讯 不久前，河南省食药监局公布一批食品安全监督抽检情况通告，其中洛阳海碧饮品有限责任公司（下称洛阳海碧）生产的海碧汽水被检测出糖精钠。很多消费者疑惑：这种物质到底对人体有无影响？
其实，我们每个人都和糖精钠有“不解之缘”。它是一种食品添加剂，我们平时吃的冰淇淋、膨化食品等都含有糖精钠。在新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）实施之前，旧的标准中饮料类是允许按照国家规定使用糖精钠的。随着食品工业的发展，有了糖精钠的替代品之后，糖精钠在部分食品中退出了历史舞台。
意外 国家标准变更，海碧“中枪”
河南省食药监局公布的抽检报告中，洛阳海碧饮品糖精钠检出值为0.04g/kg。在2011年6月20日实施的《食品添加剂使用标准》中，关于食品添加剂的使用规定中，糖精钠最大使用量0.15g/kg。如果按照此标准，海碧饮品糖精钠检测值是完全符合规定的。但是，2015年5月24日，新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）实施，糖精钠从饮料类中消失，自此，糖精钠彻底和饮料说拜拜了。除了糖精钠外，海碧柠檬果味汽水菌落总数超标。
该公司负责人表示，在新旧《食品添加剂使用标准》实施的交替过程中，由于特殊原因没有及时调整到位，导致海碧汽水“中枪”。关于菌落总数超标，海碧生产线是全自动生产线，抽检当日的生产参数记录显示非常正常，整批的检验结果全部合格。抽检不合格应是极个别瓶口微裂而造成的单体（单瓶）不合格现象，属偶然事件。此前，海碧在国家、省、市等各级监督部门的检验中还从未出现过微生物超标现象。
释疑 糖精钠不可怕，应按规定合理使用
企业说法 糖精钠是从原料中带入
不少人认为，糖精钠是企业生产过程中为了增加饮料的甜度，直接加入的。其实，这种认识是错误的，不少饮料中的糖精钠是跟随原料带入的，海碧中检测到的糖精钠成分就是跟随原料进入的。“我们从不添加糖精钠，它是随着原料带入的。”海碧负责人说，事发后，公司立即和原料供应商一刀两断。
“企业发展过程中，对于国家标准更换没有及时跟上，我们正视存在的问题，及时整改，现在，海碧生产的饮品都是符合国家标准的。”海碧负责人说，事件发生后，我们也在查找自身原因，同时也给企业的发展敲响警钟，时刻关注国家关于食品生产方面的政策调整，将更美味、更安全的饮品提供给消费者。
新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）只规定饮料中不允许添加糖精钠，并不是所有的食品都不允许添加。其实，糖精钠作为一种食品添加剂，它和我们每个人有着密切的关系。夏天我们最喜欢吃的冰激凌、雪糕，孩子喜欢吃的膨化食品，以及我们平时吃的熟制豆类、果糕类、果酱、复合调味料、配制酒等都含有糖精钠，而这些食品是允许按照规定添加糖精钠的。
处理 迅速召回饮品，集中销毁
洛阳海碧相关负责人说，洛阳海碧在接到食药监部门抽检的报告后，及时着手对涉及抽检的批次海碧汽水进行召回。
对于此次事件，海碧并不避讳。“企业发展难免出现问题，正视解决问题才是关键。除了加强企业管理之外，员工的综合素质也要不断提升，下一步，企业将结合新的《食品安全法》和新的《食品添加剂使用标准》，强化员工专业知识学习，确保每一位员工成为饮品行家。”该负责人说。
其实，在新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）实施之后，“中枪”的不止洛阳海碧一家公司，全国多家饮品企业“中枪”。究其原因，大多是饮料企业对新的标准不了解，仍然按照老的工艺流程生产，最终造成问题饮料流向市场。比如，陕西省食药监局抽检饮料类时发现，一家饮料企业生产的苹果醋含有糖精钠；山东省食药监局抽检饮料类时发现，一家饮料企业生产的蛋白饮料含有糖精钠；广西食药监局在抽检饮料类时发现，一家食品企业生产的酸乳饮料含有糖精钠。
很多人对糖精钠有误解，它作为最早被发现的人工甜味剂，一经问世即受到市场热捧，20世纪70年代，它被认为可能致癌。经过风雨百年的评估和争议后，直到2000年才被正名。
科信食品与营养信息交流中心信息部副主任阮光峰曾撰文指出，国际上对糖精钠的相关研究表明，糖精钠并不具有致畸致癌的风险，按规定合理食用糖精钠是安全的。不过，总有人担心“吃了糖精钠会有害”，实际上甜味剂的加入是为了获得甜味。比如，目前国际食品添加剂委员会（JECFA）制定的糖精钠安全标准（ADI值）是每天每公斤体重不超过5毫克，这相当于一个体重60公斤的人每天可吃300毫克，300毫克糖精钠的甜度相当于90―150克蔗糖，所以人们并不需担心会吃太多。
阮光峰指出，在食品行业，糖精钠以前主要用于饮料、糖果、面包、饼干、蛋糕、蜜饯、炒货、腌渍菜等食品，饮料是糖精钠在食品中最主要的应用领域。据统计，美国60%的糖精钠用于软饮料的生产。我国是目前世界上最大的糖精钠生产国，但生产的糖精钠70%―80%都是出口到国外，包括美国、巴西、德国等国。我国很多饮料企业已经采用新型甜味剂来代替糖精钠，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素等。（魏朝林）
来源：中国食品报
责任编辑：fanglu
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