水果蔬菜杀菌保鲜剂 | 净菜加工保鲜技术方案

一、杀菌保鲜剂的简介：

    产品为新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂，产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用。产品具有广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等近200种细菌，产品生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的。

二、杀菌保鲜剂的特点：

1 高效广谱杀菌能力：能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的数百种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢在内的部分病毒，可以有效杀灭蔬菜生产加工过程中遇到的各种细菌。

2 环保纯生态无残留：产品分解后只有水和氧气，绝对残留对人是无毒无残留。

3 储存方便：不受温度，光照，PH值影响，可以广泛的应用于蔬菜加工的各个环节

4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，产品独特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此在蔬菜加工生产中，可以解决如下两个问题：

4．1、防腐产品使用量会递增，使用我司保鲜剂是不会出现使用量递增的情况

4．2、我司产品使用后无残留而不产生抗药性和耐药性的产品，因此可以长期，稳定的被企业应用。

5 产品是真正意义上的环保杀菌产品：分解后只有水和氧气，不会对成品产生任何有害残留。

6使用简单，易于操作，可以规范化管理

7 使用时：无色，无味，不会产生难闻气味

净菜加工是指经过清洗、修整、分级、包装，有时还要求去皮，基至切分处理的新鲜蔬菜，其可食率接近100%，并达到可以直接烹食或生食的卫生要求，实际生活中，蔬茶和不果的功能和用途相似，采后净化加工和保鲜的方法相仿，净菜只是中国特色的俗称，其学术名称在国际上还没有统一。

 所以，在净菜加工过程中保证卖相要求就是价格的保证，其新鲜、口感就是质量和信誉的保障，让客户及消费者更加信懒。

 那么，需要如何保豆保证卖相和质量呢？保鲜处理就是核心技术的关键了。

我司专业针对新鲜水果、蔬菜加工免费提供技术指导和产品推荐，现我司在这领域已经有一大批长期合作伙伴。

三、秉泽牌杀菌保鲜剂在蔬菜加工行业的具体使用方法：

针对蔬菜加工生产流程的仔细分析，提出了一套简单易用，行之有效的方案：

1、收购环节：
大多数企业针对收购的蔬菜是很难有效控制的，因此所能做的消毒，杀菌工作非常少，我们只能建议在此环节中，针对接触到的各种表面，包括：车厢，员工手部等。

具体使用方法：将产品按照1：20的比例稀释，喷洒，车厢或者浸泡员工手部（手套）3分钟

2、储存环节：
蔬菜的储存是蔬菜生产、加工的重点之一，客户需要保证蔬菜的“反季节性”，因此需要将大量的蔬菜储存到冷库中，因此需要消毒和杀菌的环节包括：储存空间的消毒，存品的杀菌、保鲜。

具体使用方法：
1）冷库消毒：按照1：20的比例稀释后，喷洒到墙壁上，频率：每3天一次，尤其是要喷洒到墙角
空间消毒：按照1：20的比例稀释后，均匀喷洒到空间中，频率:每3天一次

2） 蔬菜本身杀菌，保鲜：针对辣椒，水果等需要在冷库中存放1个月以上的蔬菜，在入库前，按照1：400－1：600的比例将产品稀释后，将需要保鲜，杀菌的 蔬菜，水果在溶液中浸泡3－5分钟，无需冲洗，直接入库。能够有效避免因为冷库中空气不流通造成的蔬菜表面发霉的情况产生

3、加工环节：
加工环节是冷冻保鲜蔬菜消毒，杀菌的最重要环节。

具体使用方法；
1） 蔬菜自身杀菌：主要是要杀灭：沙门氏菌，禽流感病菌，大肠杆菌等多种有害菌，使用方法包括：a) 浸泡：按照1：600的比例将产品稀释后，浸泡肉类1－2分钟后 捞出；b)喷淋：按照1：500的比例稀释产品后，对蔬菜进行喷淋，用后无需冲洗，直接包装

2） 操作刀具以及台面消毒：预防操作人员和肉类的交叉感染，以及操作器具的有害菌残留，具体使用方法：a)台面消毒，器具消毒，按照1：20的比例稀释后，浸 泡，擦洗，喷洒到需要消毒的桌面，器具上；b)操作人员手部消毒：将产品按照1：20的比例稀释后，在清洁过手部后，将手（手套）浸泡到消毒池中大约 1－2分钟， 消毒池中的消毒液可以根据具体情况每1－3天更换一次


注：在蔬菜自身的消毒过程中，按照1：600稀释的产品在使用后，不要轻易将溶液倒掉，可以将之用来拖地，喷洒墙壁，这样做可以有效代替空间，车间消毒，有以下两个好处：

1） 有效节省成本，因为每天都需要进行肉类自身的消毒，因此每次使用过的水都可以被充分利用，而不用特别进行空间和表面消毒。
2） 按照我们客户的具体应用案例证明：长期坚持（至少3周）按照该方法使用产品，可以在操作车间形成一个无菌环境，空间中，菌落总数大幅度降低。

客户可以根据自己的实际情况选择上述几个或者1个环节进行杀菌控制，同时也可以根据客户情况，制定量身定做的消毒，杀菌方案。

（如需线上购买请直接点击: 我要购买）